花生仁加醋治什么作用？
1、延缓衰老 花生四烯酸是人体重要的必须脂肪酸，它具有调节免疫反应、抗溃疡、抗肿瘤、预防心血管病变及老年性白内障等功效；它还能阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，从而起到预防动脉粥样硬化。花生四烯酸的衍生物前列素F2α可刺激肾上腺素的释放，还可促进肾上腺素的β受体活性，通过G蛋白激活腺苷酸环化酶系统使cAMP增多，进而达到抑制肿瘤细胞增殖和转移的目的。 还有实验表明，给小鼠注射高浓度的亚油酸或亚麻酸，其脑内的ATP含量显著降低；而补充一定量的花生四烯酸后，能够部分缓解这一现象。可见，适当摄入花生四烯酸对大脑是十分有益的[1]。 另外，有研究人员给患有皮肤癌和肺癌的小鼠分别注射含有花生四烯酸和前列腺素的溶液，结果发现，这两类物质能够显著地抑制癌细胞扩散，而且花生四烯酸的前列素F2α和前列腺素E2具有协同作用，两者比例为10：1时抑制效果最为理想。
2、补血 花生中含有丰富的蛋白质和铁元素，对于缺铁性贫血的患者来说，每天食用适量花生，能够有效改善贫血症状。
3、润肺止咳 花生中含有丰富的脂肪油，可以滋润心肺，因此有利于肺气通畅，止咳化痰。《药性考》中就有记载，说花生“润肺燥”。所以，出现咳嗽痰多的人群可以适当吃一些花生来缓解病症。
4、润肠通便 花生中含有大量的油脂，能够润滑肠道，花生中还含有大量的膳食纤维，这些物质都能够刺激胃肠蠕动，因此能够起到润肠通便的作用，对于大便干结、排便困难有很好的疗效。
5、提升记忆力 花生含有的卵磷脂是神经系统所需要的重要物质，有增强记忆、延缓衰老的作用。如果担心自己的记忆力下降，可以通过多吃一些花生来获得卵磷脂，进而维持大脑的正常功能。
6、其他功效 除了上述内容外，花生还有着润肤美颜的功效，这是因为花生中含有的维生素A、维生素B和维生素D都可以营养皮肤，保持皮肤的弹性和湿润。花生中的脂肪还可以成为胆汁的重要组成部分，有助于消化和提高机体免疫力。