芸豆牛肉怎么做好吃？
原料： 牛腿肉500g、干芸豆100g、香菜2根、八角2粒、桂皮1小块儿、香叶3片、葱白2段、老姜2-3片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、冰糖少许、花椒适量、盐适量 做法： 1、提前将香料用清水冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分或者晾干，防止炖煮的时候糊底。 2、将清洗干净的牛腿肉置于盆中，加入八角、桂皮、香叶和葱姜，再淋入生抽和老抽以及料酒，均匀铺陈放好。
3、干芸豆用清水浸泡至软，然后捞起沥干备用。 4、锅中倒入清水，加香料和泡好的芸豆烧开，撇去上面的浮沫。
5、然后将盛有牛腿肉的盆放入锅内，锅盖盖紧，小火慢炖2个小时左右。 6、最后打开盖子，调大火收浓汤汁，撒入葱花或香菜即可出锅。 小贴士 如果没有牛腿肉，可以用牛腩代替，牛腩的纤维相对牛腿肉更细一些，味道同样鲜美。 在浸泡干芸豆时，如果觉得水太少，可以往水里加些清水。