圆面条怎么下好吃？
圆面（手工和面、手工擀皮）
1. 做拌面，最简单的方法
食材：面粉500g、清水260-270g左右、葱蒜盐糖、生抽陈醋辣椒油
做法：
① 面粉里加少许盐和清水，和成面团；
② 面团盖上盖子醒30分钟左右；
③ 将醒好的面团揉至光滑，盖上盖子饧二十分钟；
④ 饧好的面团分成几份，每份约50g，分别搓成长条，盖上盖子饧15分钟；
⑤ 取一个小长条，两手握住两端向相反方向拧，一边拧一边拉，直至均匀地擀成薄厚适宜的面片；
⑥ 在面片上刷一层植物油，再铺上切得细细的葱花和蒜末；
⑦ 锅内水烧开，将面片放入锅中煮熟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。
⑧ 调蘸汁：在干净的碗里倒入适量生抽和陈醋，加入辣椒油和少量的白糖，调成自己喜欢的口味，把煮好的细面条放进去搅拌均匀就可以享用了。
PS：
① 和面的时候水要一点一点慢慢地倒进去，边倒边搅，这样和出的面才会比较筋道。
② 为了让面条更加劲道爽滑，可以在和面的时候加点鸡蛋清。
③ 切好的葱花和蒜末要用植物油先腌一下，油的量以刚刚没过为宜，这样能更好地锁住鲜味。 自己在家可以做拌嘴拌舌的凉面啦！