晒干的豆角怎么炒好吃？
1、首先把干豆角用水泡发，然后切段备用 2、锅中放油烧热，放葱花和姜末炒香后倒入五花肉翻炒至变色，再放入料酒、酱油、白糖继续煸炒至上色 3、接着放入泡发的干豆角段炒匀，加入热水没过食材表面，大火煮开后改中小火焖烧至干豆角软烂即可 最后加鸡精调味关火
一、制作步骤 第一步：将买回来的新鲜豇豆摘去两头清洗干净控水备用； 第二步：准备适量的五花肉清洗切片（也可选用五花肉肥肉相间的部分）或则纯瘦肉也行，再切成小片装入盘中待用； 第三步： 起锅烧油至六成热时将切好的肉片放入锅中进行翻炒，炒至猪肉变色时再加入适量的姜蒜片继续翻炒均匀出香味； 第四步：炒出葱姜香味后将豇豆倒进锅中一起翻炒均匀；
第五步：加入少许的生抽酱油、蚝油、食盐继续翻炒至豇豆断生；第六步：等到锅中的豇豆基本熟透时就可以出锅装盘了。
二、烹饪技巧
1.炒制这道菜时要先将切好的肉先下锅进行炒至变色后再下豆角这样才不会出现粘锅现象哦！ 2.在炒豇豆时尽量不要用手搓洗以免影响口感哦～最好用流水冲洗干净就可以了啦。 另外我们还可以往里面加入一些小米辣或者干辣椒等辅料来增加口味层次感也超级棒哟～