土豆可以炸吗？
当然可以，而且炸过的土豆更香脆哦！ 做糖醋里脊的时候用土豆的话最好先炸一下，这样做出来的里脊才会是酥脆的（不炸就是软的）。之前我在外面吃糖醋里脊的时候觉得特别好吃，回来自己做了却软绵绵的不对劲，就是这个原因没炸好！
步骤如下： 1、把土豆去皮切块；
2、起锅烧油，油温上来之后转小火防止土豆粘锅；
3、把切好的土豆放进去开始油炸，保持小火让土豆慢慢膨胀并变色，期间要不停地搅拌或者翻动；
4、等到土豆炸得外表金黄就可以捞起来了。
PS. 有的人在油炸的过程中会担心油脂过多导致发胖，其实只要控制在一定的热量范围内就不会有这么多的顾虑了。比如一次摄入的脂肪最好在50g以下，那么这一次就只吃一个苹果来维持能量平衡，这样既保证了营养也控制了热量。