炒苦瓜干好吃吗？
夏天快到了，又到了吃苦瓜的季节了（其实一年四季都可以吃哈哈哈） 作为一个地地道道的广东人，我对苦瓜是真爱的那种！怎么吃都不腻！怎么做都好吃！ 就拿最简单的清炒来说吧，很多人都说苦瓜苦，但是我清炒的苦瓜一点都不苦啊~ - 准备食材 - 苦瓜1条、鸡蛋2个
- 步骤 - 第一步：把苦瓜切成薄片，尽量薄一点，这样好入味而且不会很难看哈哈哈哈 第二步：把切好的苦瓜放入碗里，然后打入两个鸡蛋，放一勺盐，用筷子搅拌均匀
第三步：热油锅，等到油温上来以后就把搅拌好的苦瓜液倒进去，记得一边倒一边用勺子搅动锅底哦，这样不会糊底 第四步：等到大部分苦瓜都已经凝固成块并且变黄色了就可以盛出来啦 一盘好吃的凉拌苦瓜就做好了！酸甜脆爽，配上大米饭能吃两大碗！
除了清炒以外，我最喜欢的就是卤汁煮苦瓜了，在老家的时候我妈经常做给我吃，夏天的时候热到恨不得钻进冰箱里，这时候来一碗凉飕飕的卤苦瓜，美滋滋~~ - 准备食材 - 苦瓜一条、蒜、红辣椒适量
- 制作步骤 - 第一步：把切好的苦瓜放入锅里，放一勺食盐，开水焯熟，大概两三分钟的样子
第二步：焯熟的苦瓜捞出放到冷水里浸泡一会，这样可以使苦瓜更加脆口 第三步：蒜切末辣椒切丝，备用
第四步：锅烧热放油，放入蒜末和干辣椒爆香，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+白糖+白醋），小火煮沸，调成糖醋味
第五步：把糖醋汁倒在泡过冷水的苦瓜上，盖盖子闷五分钟 最后就可以吃到香喷喷的卤苦瓜咯～