怎么煮意大利面最好吃？
首先，意大利通心粉和意大利面是不同类型的面条，口感不一样。通心粉比较粗而且有空心，面就比较细，类似国内的小面。一般做通心粉的酱料都用的比做意大利面的浓稠一些。 然后说怎么做，最简单的做法就是把做好的酱浇在煮熟的通心粉上拌着吃（其实我觉得不加酱料直接吃的通心粉更有味道）。或者像我们中国人习惯的吃法一样把各种菜码放在通心粉上炒熟。
不过最正宗的意大利人吃通心粉都不加料炒熟的，而是用开水直接泡着吃。他们经常会把番茄、菠菜之类的蔬菜打汁加到通心粉里一起煮熟。
而意大利面就比较丰富了，因为意大利面有很多种类，每种类都有不同的形状，口感，还有颜色。 最简单的是做意大利奶油沙拉。就是煮熟的意大利面上浇酸奶，撒罗勒叶（意大利特有一种香草，有点像九层塔，但是气味更浓郁），黑胡椒，盐，橄榄油拌均即可。
喜欢坚果的可以放些杏仁或核桃仁。 有时间的可以自己做意式酱汁，熬一锅底料给意面拌着炒着吃。 用黄油，面粉，牛奶，蒜泥慢慢熬制，放入切碎的马苏里拉奶酪，胡椒粉，海盐入味后就可以把煮好的意面放进去翻炒了。 如果有烤炉的话可以用180℃烘烤5分钟让马苏里拉更好的融化并且入味。没有烤箱就用微火慢慢的烧吧…… 这个酱适合做宽面，窄的面条容易糊。 也可以用虾仁，玉米粒，豌豆粒来做海鲜意面。 煮熟的虾仁过冷水备用。锅内放入少许橄榄油，烧热后爆香姜片，倒入虾仁和所有配料，翻炒均匀后，加入2/3份量的白葡萄酒，烧开之后加入少许盐调味，小火焖至汤汁收干，就可以了。
最后介绍一款非常好吃却特别简单的蛋糕——提拉米苏。这款甜点起源于意大利托斯卡纳区的一个小镇，是由意大利糕点师Tiramisu创作的。
原料很简单，鸡蛋，砂糖，低筋面粉，咖啡，牛奶，糖，新鲜柠檬汁，黄油
准备两个无水无油的容器，分别打入鸡蛋搅拌成蛋液。在其中一个蛋液中分别加入一勺砂糖，一勺半咖啡，两勺牛奶拌匀。 在另外一个没有打散的蛋液中分别加入三勺糖，两勺半咖啡，四勺牛奶拌匀。
把两种面糊混合在一起，加入融化的黄油和新鲜柠檬汁（可以去腥提香）搅匀。 装入裱花袋，挤入模具中，尽量挤得均匀一些。
把模具放入蒸锅，大火上汽后转中小火15分钟左右关火闷半个小时左右。
取出晾凉后的提拉米苏倒扣在盘子里切块食用。