小鳕鱼怎么做好吃吗？
小银鱼，是深海鱼类，属海生动物，比一般鱼类含脂肪多；蛋白质高；而胆固醇含量和嘌呤含量却很低。食用小银鱼不仅不会发胖，还是一种健美食品。同时，小银鱼对治疗贫血、失眠、神经衰弱的病症有很好的疗效。另外，还可用于治疗小儿麻疹和水痘等，民间有“没娘的孩子会要银鱼儿”的谚语。所以小银鱼深受广大群众的喜爱！ 那小银鱼怎么做才好吃呢？ 蒜香炸鱼块 材料：小鱼500克、蒜末15克、葱花适量、盐3克、白糖5克、味精2克、醋10毫升、酱油10毫升、胡椒粉少许、水淀粉10毫升、面粉50克、鸡蛋一个、植物油适量 做法如下： 1.将小鱼宰杀后冲洗干净，沥干水分备用。 2.把盐、白糖、味精、醋、酱油和胡椒粉放入碗中调成汁待用。
3.把鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量的清水搅成糊状。 4.在鱼肉上抹一层薄薄的淀粉，然后再蘸上一层蛋面糊。 5.锅中放油烧至四成热，下入沾满蛋糊的小鱼，炸至外壳酥脆且熟时捞起。 6.锅内留底油烧热，下蒜末爆香，再倒入炸好的小鱼，烹入事先调好的味汁，翻匀收浓即可装盘，最后撒上葱花点缀一下。 茄汁小银鱼 材料：小银鱼300g、番茄酱1汤匙（15g）、白醋1茶匙（5ml）、白砂糖1汤匙（15g）、葱末、姜末各适量 做法： 1、把小银鱼用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干表面水分。 2、锅中倒少量油，加热至五成油温，下葱姜爆香，然后放进小银鱼用小火慢慢油炸，待其颜色逐渐变深，熟透后，盛出备用。
3、锅里留底油，重新加热至六成油温，下番茄酱和白醋，加白砂糖小火熬沸，然后放进炸好的小银鱼翻炒几下，使酱汁完全裹在小银鱼上面就可以了。