瓜颠怎么炒好吃？
瓜颠，是西瓜的近亲。它和西瓜一样，都含有人体必需的氨基酸——组氨酸；并且它的钾含量比西瓜要高4倍左右。所以吃一餐100克的瓜颠，就相当于吃了2000克左右的西瓜。
夏天就快到了，正是一年里西瓜最甜、最美的时候！在吃西瓜的同时，不妨也吃点儿瓜颠。
下面分享一道好吃的【椒盐瓜颠】做法~
准备食材：新鲜瓜颠500克，香葱1棵，生姜3片，花椒适量（大概70颗），八角2个，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白糖2茶匙 开始制作： 第一步，将新鲜的瓜颠反复冲洗干净，然后用刀削去瓜颠的表皮 第二步，把清洗干净的瓜颠切成块状，切好的瓜颠用流动的水不断冲洗，直至彻底干净、无异味 第三步，锅中加入清水，放入洗净的瓜颠，同时加入适量葱段和姜片，大火煮沸后转小火煮约2分钟 第四步，把煮熟的瓜颠捞出，充分沥干水分备用 第五步，热锅冷油，放入八角和花椒，小火煸炒出香味后，倒入处理好的瓜颠，转中火不断翻炒 第六步，待瓜颠水分收干，加入适量生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀后关火，让瓜颠浸泡在汤汁中，入味至少半小时以上 第七步，最后捞起炸好的瓜颠，撒上适量的葱花配色，就可以美滋滋地享用啦～
小贴士： ①在做这道椒盐瓜颠的时候，大家可以根据自己口味的不同适当增加香料的数量或者调整配料的比例，不过要注意的是，香料味道较重，因此不建议再多添加香料了哦～
②做椒盐瓜颠时，除了加食盐之外，还可以根据个人喜好，适当增加冰糖或是白醋的用量，这样调出来的椒盐味更醇美，颜色也更漂亮呢。