小鲈鱼怎么烧好吃？
这个鱼啊，要煎一下，用猪油或者植物油都可以（最好用猪油！），小火慢煎到两面金黄就可以了； 然后呢，我们调个料汁儿。切点葱花、蒜末，我喜欢吃比较辣的所以还切了小米椒。放一勺盐、一勺生抽、两勺老抽、三勺醋（一定要多放一点哦，不然不酸甜）、四勺白糖，拌均匀。 小鱼啊，我们少盛一点，留很多菜汤儿，因为汤汁儿里有很多氨基酸和可溶性蛋白，是很营养的。 然后把刚才煎好的鱼放进去，把刚才调好的碗汁倒进去，小火煮十分钟，让它慢慢入味儿。
十分钟后，让我们再重新火起油锅，把刚才剩下的葱、姜、蒜都放进去炸香。 然后把我们刚刚腌制小鱼的时候剩下的酱汁儿倒进去，小火熬一下，等到汤汁儿收的差不多了就可以出锅儿啦~ 出锅儿之后再撒一把香葱就更好看了～
我吃的时候发现汤汁儿有点多了，就顺手把米饭舀起来泡着吃～ 这个做法呢是跟我家一位姐姐学的，她说是跟她妈学的，我试了一下确实味道很好，您也可以试试～