椿菜怎么做好吃？
1、蒜茸剁椒炒芋丝 准备食材：芋头，蒜头，剁椒 做法步骤： 首先把芋头去皮，然后清洗干净切成细丝，放在盘中备用；接着将切好的蒜末和剁辣椒一起放入锅中，加少许的酱油调味！最后把锅里的食材炒匀至熟透就可以啦！
2、花生拌芋丝 准备食材：芋头，花生，香菜 做法步骤： 首先把芋头去皮冲洗干净，然后上锅蒸熟透（大约十几分钟），用筷子可以轻松扎进去就可以了；蒸熟的芋头取出放凉后，用刀切成细丝，装入碗中，加入事先炒熟的花生以及适量食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀，最后再撒上一点葱花提味增加颜值就OK了！
3、糖醋藕片 准备食材：莲藕，白糖，米醋 做法步骤： 将藕节去皮清洗干净，切成薄片状，用清水浸泡防止氧化变黑；然后在锅里加入适量清水煮开，放入藕片焯烫片刻，捞出过凉备用；接下来往碗里加入适量的白糖、米醋调成糖醋汁；再把调好的糖醋汁倒入锅中煮开，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时，把熬好的糖醋汁浇在藕片上面即可！
4、麻辣藕丁 准备食材：嫩藕，青红辣椒，小米椒 做法步骤： 将藕去皮清洗干净，切成小丁，用淡盐水泡一下，沥干水分备用；青红椒去籽后同样切成小丁，和小藕丁放在一起，再加入一勺豆瓣酱，适量的生抽、香醋和香油调匀入味儿（大约两分钟左右）即可食用！
5、椒盐芋头条 准备食材：芋头，花椒，胡椒粉，辣椒面 做法步骤： 把芋头去皮洗净切成薄片，用适量食盐腌制十分钟（这样处理的目的是为了让芋头条更加酥脆）；然后再把腌好的芋头条表面裹上一层淀粉，下入热油锅中炸至金黄酥脆，捞起控油备用；最后把炸好的芋头条撒入适量胡椒粉、辣椒面和花椒粉拌匀就可以开吃了！
6、蛋黄焗藕丁 准备食材：老藕，咸鸭蛋 做法步骤： 老藕去皮清洗干净，切掉藕节，然后切成小丁，用清水浸泡防止变色；咸鸭蛋破壳取出蛋白和蛋黄分别打发，然后混合搅匀成糊状，淋入少许食用油搅拌成蛋液；接下来起锅烧油，放入切好的藕丁小火煎制，等一面煎至定型后就翻一面继续煎，整个过程要注意不断煎制并轻轻推动使其均匀受热，等全部煎至表面微黄即可捞起控油；最后锅内留底油，倒入准备好的蛋液，小火煮至沸腾，然后把煎好的藕丁倒回去，快速翻炒均匀就可出锅啦！