螺旋粉加什么好吃？
这个我很有发言权！ 作为一个在柳州混了这么多年，每天早起买早餐的螺蛳粉重度患者（基本在柳州呆过的人都爱吃），这个问题简直是为我而设的。 我吃过很多牌子的螺蛳粉，网上可以买到的、街头小巷卖粉的店子、食堂、学校周边的小卖部。。。凡是能够买到的地方我都曾买回来试吃，最终锁定在柳州的几个品牌里，毕竟作为外地人，能够吃到正宗的螺蛳粉也不容易，哈哈~ 所以，我敢说，我吃的螺蛳粉可以代表广西螺蛳粉的水平了～
1.首先，你要先弄清楚你喜欢吃什么样的螺蛳(粉)螺蛳粉的主要食材是螺丝和米粉，但是很多人不吃螺丝（觉得它腥味重），因此为了迎合这部分人的口味，商家就推出了没有螺丝的螺蛳粉，用卤水代替。不过，我个人还是喜欢吃有螺丝的！！ 喜欢螺丝的味道就放多几颗，不喜欢就少放或者不放，这点自己把控好了
2.第二，你要弄清楚你是要干捞的还是加水煮的？ 一般来说，市面上卖的螺蛳粉都是干拌的，即米粉烫熟后浇上酱汁搅拌着吃。但也有部分是加水煮的，例如之前我同学在学校小卖部买的袋装螺蛳粉，它就是需用水煮开锅的。所以，根据你的需求来选择合适的螺蛳粉。
3.第三，你要弄清楚你是否能够接受它的气味儿。 这个不用多说，螺蛳粉出名的臭味儿，这个臭味儿是指它经过浸泡发胀的螺丝肉所散发出来的味道，如果你闻不惯那么这个味道，那么最好别买了，因为这是没办法清洗掉的味道；另外，也别抱有侥幸心理，因为当你打开包装，那种味道就会扑鼻而来，直接刺激你的嗅觉神经。
好了，以上都是废话，下面说正题——加什么好。
对于我来说，吃螺蛳粉最重要的一点是，我要有机会能自己亲手加料！！（划重点：自己亲手加！！） 因为螺蛳粉的料太丰富了，我自己不太可能会把所有的料都放进去一起煮，那样会乱七八糟的，所以我一般会只放几种主要的香料进去调味即可。 至于具体放啥和不放啥，我根据个人经验来说说吧。
首先，你得有一碗干净的清水，把米粉放进碗里并加入清水浸泡着待用。
第二步，制作酱料。辣椒油、白醋、生抽是必须有的，这些可以根据个人的口味酌情添加，重要的是一定要放葱花和香菜！！这两样东西是螺蛳粉的灵魂，一定少不了！！（我比较爱吃辣，所以放的辣椒油较多，如果喜欢淡一点的可以少放点）
第三步，下锅煮粉。泡发的米粉放进干净的锅里煮熟（别烧干了哦）
第四步，加青菜。根据自己的喜好添加青菜进去煮，我喜欢放些空心菜进去，绿色又健康。
当然，还有最重要的卤蛋、瘦肉啥的随便你放不放啦。
好啦，一碗香气四溢的螺蛳粉就做好啦，闻着香味儿都流口水了吧？快点动手试一试做一碗给自己尝尝呗～