烤箱烧烤好吃吗？
烤箱做出来的味道和烧烤店的味道完全不一样，口感也很不同。用烤箱做烧烤需要比较细心地控制温度和时间，烤制过程中还需要不断地刷油、翻面，相对来说比较麻烦，因此很多人都没有尝试过用烤箱制作烧烤。 用烤箱可以做很多种不一样的烧烤，比如烤羊肉串需要用铁钎子把肉穿起来烤，而烤鸡翅则需要整只的放在烤盘上烤。用烤箱不仅可以做到这些，而且还能做出没有烤焦，表皮酥脆，里面软嫩多汁的烤羊排！
1.食材的处理 做烤箱版的烧烤最重要的就是处理好食材，如果连食材都不处理就直接烤的话，那烤出来的食物肯定很难吃。所以烤箱版烧烤的第一要求就是所有的肉类都要事先腌制入味儿。 腌肉的料汁很重要，可以用生抽+老抽+白酒+糖来调汁腌制。如果是牛羊肉这类腥味比较重的肉类可以适量添加一些姜葱蒜去腥。
2.烤制的流程 所有的食材都腌好后就可以摆进烤箱开始烤了。烤制的过程根据食材的不同而有差别。 烤羊排的时候因为羊排比较大块，所以需要先在烤箱里烤至半熟，然后拿出来再用锡纸包起来焖煮，这样才能使羊排熟透且入味。 而烤鸡翅时则不需要先把鸡翅煎成半熟状，直接放在烤盘上烤就可以了。
3.最后的步骤 大部分烤箱版的烧烤最后在成品阶段都有刷酱或者撒孜然粉和辣椒粉的步骤。尤其是像烤羊排这种做法的烧烤，最后要把腌料的汁水均匀地涂遍整个羊排，然后再撒上孜然粉和辣椒粉增香增色。 但是这样做出来口感会有很大的区别，辣椒面和孜然粉本身就是很香的调料，直接撒在表面并不会压住食材本身的味道。而且这两者的添加其实很有讲究，如果放得早了，烤制的过程中香味会跑掉；如果放得晚了，香味会很冲鼻子。这个都需要自己多试几次才能把握得当。