西兰花与什么炒好吃？
西蓝花应该算是比较“高贵”的蔬菜了吧，价格也不便宜呢。不过我家里是非常喜欢吃的，尤其是我爸，每次去买都是一大袋。其实西蓝花的做法也是有很多样的，今天分享几个超简单的做法，保证好看又好吃！ 西蓝花切成小朵后，用盐水浸泡几分钟，这样可以洗得更干净，也不会很涩口~ 准备配料啦，蒜是一定要有的，还有小米椒看个人口味放，我是不吃辣的所以没有放。
首先把锅烧热，倒入适量橄榄油（也可以用玉米油、葵花籽油等没有味道的植物油代替），等到油温5成热的时候，放入切好的蒜蓉和小米椒圈，爆出香味。 西蓝花在锅中煸炒一会会，加入少许盐，生抽，老抽，豆瓣酱，大火爆炒几下，就可以出锅啦~ 这么做出来颜色特别漂亮，绿中带点红油，口感也是脆脆的一颗一颗的，超级清新爽口呀～ 如果你不喜欢吃太清淡的，那我还有一个超棒的秘诀告诉你！ 在下锅炒之前，先用清水泡一下（最好是用凉水哦），这样炒出来的西蓝花就会很有水分并且不会老。
同样先准备好配料，蒜和葱是必须要有的，还有小红辣椒按照个人喜好放吧，我是因为不吃辣所以就放了葱花跟红辣椒。 锅里烧开水，依次下入西蓝花、胡萝卜和黑木耳焯一下水。（这里说明一下因为我买的西蓝花比较大朵所以我只准备了这四样菜，如果是买的小朵的就不用煮太久哦，一两分钟就可以了。）
接下来调酱啦，两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+一勺白糖+半碗清水调成酱汁备用。 这个酱料的味道是比较咸的，所以就不用再放盐了噢。
重新起锅热油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入焯好水的蔬菜和酱汁，煮开就可以吃啦～ 这样做出来颜色红亮诱人，而且味道浓香醇厚，一口下去就能感受到满满的幸福感呐～ 我自己是很喜欢喝番茄汤的，所以经常会用西蓝花来做汤。
先把切好的西蓝花放到沸水里汆熟（也就是烫一下下喔），然后把水倒掉不要。 碗中加入适量淀粉和水调成水淀粉，接着倒入锅内，再加入适量盐和胡椒粉调味，小火熬至汤汁浓郁，就可以撒入葱花点缀啦。 喝起来酸酸甜甜的，非常开胃，一碗下肚，浑身都舒服多了。