粉皮怎么调好吃？
1、用料 淀粉250g 水600ml 2、做法
（一） 淀粉里缓慢加入清水，搅拌至无干粉状态； （二） 用搅拌机搅打细腻，没有颗粒感为止；
（三） 准备一个盘子，盘底刷油防粘；
（四） 慢慢倒入粉浆，刮平表面，放在蒸锅上大火蒸30分钟；
（五） 取出放凉后，撕成均匀的长条状；
（六） 用刀轻轻剁碎，装入碗里，拌入调料和葱花即可食用。
粉皮的做法其实蛮简单的，但是要想做得好吃也有点小技巧。首先在调制粉浆的时候，水的温度不能太高也不能太低。太高会烫熟粉皮从而使它变得僵硬，过低则难以将其搅打出筋道。其次就是蒸的过程不能太久，太久会导致粉皮过硬。最后就是在切的时候可以沿着盘子边沿划一圈，再掀开一角，这样就很容易揭起来了。