竹笋根炖鸡啥功效？
春笋味甘，微寒，无毒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中化痰、消食下气的功效，用于治疗胃热消渴、气管支、矽肺、痰热咳喘、小儿惊痫等。《本草求原》记载，春笋能治“久痢下血，咳嗽吐血、衄血”。
莴笋味苦，性寒凉，有清热利尿、止渴泻肝、清乳痈之效，适用于尿少、遗尿、消化不良、胃热、酒醉，用于乳痈患者，有通乳作用。《本草纲目》记载，莴笋能“利膈下气，开胸豁痰，明日去脂，《陆川本草》记载莴笋能“清胃热，泻肝火，止乳痈”。
竹笋是冬去春来的代表食物，它在中医上具有良好的药用价值，常食春笋，清热化痰、益气和胃、祛瘀涩肠、增强机体抵抗力、具有较高的食疗价值，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的营养美食。具有滋阴益血，化痰咯血、清热化痰、下气除烦、清热益气，清热利尿、利膈下气，清胃热、凉血、消水肿、消痰涎、消渴、止泄、解毒等妙用，春笋还是治疗高血压、冠心病、消化道、肥胖症和手足癣的良药。《本草纲目拾遗》记载，笋味甘淡，能清热化痰，下气消垢，利膈下血，解酒毒，治酒醉，烧笋灰和胶，治肺垢咯血。
春笋鲜嫩香脆甘美，在我国食用广泛，用法多样，既可作佳肴，也可炖浓汤，是餐桌上食用常品。将春笋与老母鸡同炖，是春季妙烹佳品；将春笋炖水豆腐，是理想的少精少油的美馔；用春笋炖鲫鱼或鲤鱼，更是春季清鲜的上乘鲜汤。春笋的吃法多姿多彩，各地各有特色，南方常做烧味，北方多为火锅、汤煲。
莴笋与鸡，一素一荤炖在一起，汤味鲜美，营养价值高，是春季理想的美肴。二者合炖，具有养血滋阴、凉血止血、清热利尿、祛痰润肠道之效，尤其适用于身体不适、疲惫乏倦、虚弱无能者以及尿少、消化不良、胃热、肝热、酒后发烧、手足癣疗痒者品饮。用法：取春笋250克、瘦猪肉200克、瘦牛肉200克、油豆腐10多个、海带250克、土豆500克(牛肉较少时土豆可用芋头500克代替)，加水适量，小火煮3小时以上即可，煮好后加适量盐、味精，饮汤、吃肉均可。
竹笋根又称竹根、竹鞭，中医认为，竹笋根味甘、淡，有小毒，微寒，归脾、胃经，具有利尿通淋、清热解毒、祛风镇痛的功效，用于小便不利、水肿、淋浊、白带、疮肿、瘰疬、痰核、风湿痹痛、筋骨麻木、高血压、神经衰弱、中风、吐血、衄血、痈疽、疥癣、瘰疬。李时珍《本草纲目》载，竹笋根“入膏煎服，治瘫痪风，利脚膝，助水脏，行痰水，杀诸菌毒”，“嫩笋疗消渴，利水道，益气，熟食止呕泻、消痰涎”。