木耳炒玉米粒有什么作用？
木耳本身的营养并不高，但是其中的脑酮、脑涯和磷脂等确是大脑正常运作的必需营养素，并有降低血胆固醇和降血糖的作用。而玉米性平味甘，有利尿宁心、调中开胃的功效。现代医学研究还发现，玉米中所含的胡萝卜素和黄体素能有效预防眼睛老花和夜盲症，高含量的谷胱甘肽，更是人体内重金属与氧气解毒酶的激活剂。因此，“小木耳大玉米”是道物美价廉的营养菜，而且二者皆黑色素含量高的食物，常吃还有乌发驻颜的功效。 推荐食谱：木耳炒玉米粒 材料：干木耳5克，甜玉米150克，胡萝卜、青椒各50克，盐、鸡精、麻油、生粉、凉开水各适量。 做法： 1、木耳泡发，去蒂洗净撕小朵；玉米粒、胡萝卜和青椒切成小粒备用。 2、在锅中倒入清水，烧开后放入木耳、玉米和胡萝卜粒，用中火煮5分钟，捞起沥干水分。 3、锅内加油烧热，倒入煮好的食材和青椒粒拌炒，加盐、鸡精调味，最后加湿淀粉勾芡，淋入麻油炒匀即可。