荞麦有什么功效与作用禁忌？
荞麦含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸等成分，每100克荞麦中，含有蛋白质13.1克、脂肪2.8克、钙151毫克、磷350毫克、铁7.7毫克、胡萝卜素、B族维生素等含量也十分丰富，而且荞麦还含有烟酸、尼克酸、亚油酸、薏苡仁甙、蓼子甙、甾醇、异牡荆子甙、山柰酚、芦丁等营养成份，具有降血脂血压、抗血小板聚集、预防心血管疾病的作用。
除此之外，荞麦在中医之中，有“消渴人食之良；实肠胃、益气力、续精神、能炼五脏滓秽”等功效，含有丰富的植物蛋白、多种人体不可缺少的氨基酸，含有丰富的钙，以及磷、铁和维生素B1、B2等。
而说到食用荞麦的注意事项与禁忌，从中医理论来说，凡湿热内蕴者不宜食用、荞麦不宜和虾、鳝鱼、汗鲞、野鸭同吃，否则，容易导致腹痛、头痛、腹泻等症状出现；患有荨麻疹或是过敏体质者，都不宜食用荞麦，否则，容易导致荨麻疹复发或是加重，而造成麻疹满身，瘙痒难受，此外，荞麦属于发热类食物，所以也不适合于上火的人使用。
需要注意的是，荞麦虽然在养生与保健之中，有着较为突出的功效与作用，但是，荞麦不能替代药物治疗疾病，更不能依靠荞麦来代替长期的药物治疗，最多可以在医生的指导下，辅助药物来进行服用，并且，荞麦并不适合于所有的人都来应用，必须要在中医师的辩证之后，才能确定是否食用荞麦合适，这一点必须要注意。