家常小鲤鱼怎么炸好吃？
食材
鲤鱼一条 、面粉50克 、泡打粉3克、姜一块、干红辣椒2个、泡椒适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、香菜适量、油适量、食盐适量
步骤
1、把葱姜切好，鲤鱼洗净，在鱼身上划两刀，放盘子里，倒入料酒和适量食盐
2、把干红辣椒切好，姜切片，泡椒切碎
3、盆里加入面粉 ，泡打粉，把泡打粉放入面粉里，再慢慢倒入水，用筷子搅拌均匀，面粉调成糊状
4、把鱼放在面糊里，两面都粘上面糊
5、锅内多放些油，烧至八成热，下入鱼，炸至鱼两面金黄，捞出控油
小贴士
1、把鱼身划两道，炸出来的鱼更加入味，酥脆，容易熟透。
2、调面糊的时候，要调成均匀的稠面糊，要不然鱼下锅会粘锅。3、炸鱼的时候要用大火，这样炸出的鱼外酥里嫩。