折耳根炖鸡有什么作用？
折耳根炖鸡有什么作用？
止咳。把新鲜的折耳根洗干净之后把它切成五厘米左右的段，然后在锅中加入两碗清水，大火烧开之后把切好段的折耳根倒入锅中，改小火炖五分钟就可以关火了，等待余温挥发之后就可以饮用了，每天喝一到两次这款汤止咳的效果非常好，虽然说不能够根本的治愈咳嗽，但是它治咳的效果确实非常的不错。
治感冒发烧。很多人因为受寒所以感冒身体发烫，这个时候可以把一些新鲜的折耳根洗干净之后把它捣烂，然后用棉布包裹好之后外敷在肚脐中，然后还在两侧耳朵鬓处也用折耳根外包敷好，经过一段时间就可以了，身体就会恢复正常了，冬天感冒发烧了可以用这个方面治疗方法。
治身体瘙痒。身体瘙痒有可能是过敏，也有可能是疥疮，这个必须要到医院去检查之后才可以确定，但是如果说没有确定的情况下可以吃一些折耳根来帮助治疗，吃的时候要把折耳根洗干净并且切成段，然后用清水煎煮，起锅之后把汤汁晾凉，之后再服用药液，每天清洗一次，身体瘙痒的情况就可以消失。
治疗鼻炎。很多人会出现鼻窦炎或者过敏性鼻炎，这个时候可以把一些折耳根洗干净之后切成段，然后用纱布包裹好放在杯中用开水冲泡，服用药液之后躺下，用被子盖好，使身体的所有毛孔都能够呼吸得到药液，这样的方式治疗好的鼻炎。
治小便不通。一些老年人小便不通或者是小儿腹泻，这个时候可以用折耳根来治疗，把折耳根洗干净之后把外皮撕掉，用水泡一下之后把水倒掉，然后在锅中加入清水再把折耳根放入锅中，煮好之后直接服用汁液，小便不通畅快就可以得到解决。
治烫伤。如果身体不小心被烫伤的话，可以用折耳根来帮助治疗，把一些折耳根洗干净之后放在锅中用大火煮，把水煮开之后就可以了，取出残渣把汁水倒出之后，再用干净的纱布蘸取汁液来涂抹在烫伤的部位，每天敷一次几天之后就可以看到效果了。
如何挑选折耳根？
人们食用的主要是根部和茎部。烹调时切成细丝，或切成块状、片状，单独炒食或是蒸煮后作配料，有特殊的酸菜香味。据测定，每100克干根含蛋白质21.7克，脂肪5.4克，碳水化合物35.5克，还有维生素B1、B2、C，胡萝卜素、氨基酸等营养物质。冬令进补吃鸭，又叫“补虚劳的圣药”。鸭肉适合体内有热易上火的人食用；低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。然而很多家庭并不知道怎么挑到好鸭，不少超市的导购员也认为消费者很难挑选出好的鸭肉。广东省食品工业研究所的杨建华副教授给消费者几个挑拨鸭肉的小诀窍：一拨、二看、三闻。
拨开羽毛看看鸭子是否健康。健康的鸭子，胸口位置呈深褐色，较新鲜的鸭子，胸部颜色浅些，有裂痕的鸡爪，鸡大腿纹路凌乱，没有规律。
看看鸭子的鼻孔是不是蓝色，如果不是，则是病态鸭。病态鸭的鼻孔是紫色或褐色。
三闻：闻鸭肉、鸭汁的味道。正常鸭肉闻起来有轻微的汗臭味，如果闻起来发臭、发臊，则为腐败变质的食物。
由于没加入食盐，咸味很淡。另外，由于其富含味觉素和辅味素，入口后有鲜美芳香的味道。
因为味道平淡，可以加入一些调味品，如酱油、姜片、料酒等，也可加盐或辣椒等。