吃个烤茄子有什么作用?
茄子是大家都非常喜欢的蔬果,其营养丰富,含有多种维生素,富含黑花青素,有很好的抗氧化、消炎、降血压、保护心血管的作用。夏天是吃茄子的季节,人们一般都烹炒茄子,今天给大家介绍一种吃茄子的非常特别的方法——烤茄子(以圆形茄子为佳)。烤茄子比蒸茄子吃起来更有味道,而且不用担心油烟的问题,做起来非常简单,有兴趣的人大家可以一试哦。
方法:将茄子清洗干净之后沥干水分,然后用锡纸完整地包裹住茄子,注意要防止锡纸脱落,可以在锡纸上刷一层食用油。将茄子放进烘烤中央,190度,烤20分钟左右就可以了。烘烤茄子的时候还要注意,茄子要是烤好了,要趁热吃,因为烫是正常的,只要缓一会就可以。刚烤出来的茄子是很好吃的,又香又糯,比炖出来的茄子要好吃的多。
吃茄子的时候还要注意不要空腹吃茄子,容易中毒,年老的人不适宜吃太多的茄子,脾胃虚弱的人不能吃茄子,体弱贫血的人不能吃茄子,腹泻的人不能吃茄子。
除了烤茄子,大家还可以将茄子放入压力锅或者普通沙锅中煲汤。茄子的吃法多样,无论凉拌热做、清淡口味还是浓郁口味都受欢迎。