鸭蛋有什么作用与用途？
1、补充蛋白质，每天食用适量鸭蛋可以很好地补充身体所需的蛋白质和氨基酸，增加体力。对于病后调养和身体虚弱的人来讲，可以通过适量吃鸭蛋来快速恢复身体的元气。 2、祛暑消热，夏季天气闷热，人很容易中暑，此时适当食用些鸭蛋黄有很好的祛暑消热的作用，可以预防中暑。 3、明目，眼睛干涩、易疲劳的人可以适当吃些鸭肉或者鸭蛋黄，可以起到很好的明目效果，缓解眼睛不适。
4、滋阴降火，心火过旺就容易产生口腔溃疡，喉咙疼痛等不适症状，此时如果多吃一些鸭子就有助于润燥降火，消除炎症。 5、补充钙元素，除了鸡蛋以外，鸭蛋的钙质含量也非常高，而且易于被人体吸收，对促进骨骼发育和预防骨质疏松有非常好的效果。
6、补血养颜，俗话说“北豆腐”，指的是东北的黑豆，而“南豆腐”则是指湖南的湘莲。这两种食物都是天然的美容佳品，女性经常吃一些可以有效滋润皮肤，减少皱纹，另外对贫血患者也有非常好的疗效。
7、降低胆固醇，鸭子的脂肪分布是有差异的，大部分集中在腹部和尾部，所以正常吃鸭肉并不会引起血脂异常升高，还可以防止动脉粥样硬化。