牛肉白菜饺子能用姜吗？
可以的，我就用生姜给小朋友做过饺子吃。 当然啦，做饺子馅儿如果只用生姜去腥的话，那味道可就不止是冲了，那简直就是变态辣啊！！！ 所以一定是和葱一起使用的。 我家小朋友其实对葱姜这类佐料是不太能接受的，尤其是味道浓烈的生姜，他一口都不吃。但是！！！ 用姜去腥做出来的饺子馅儿他却非常喜欢吃…… 至于做法嘛，其实也和平时一样的，都是要把姜切成末，用纱布包起来挤出汁，然后把生姜汁儿和剁碎的葱姜混合在一起，加入食用油（最好是色拉油或者花生油）、味精、盐搅拌均匀，等到这些调料充分溶解以后就可以把买来的肉馅儿倒进去搅拌入味了。 最后拌好的馅儿应该是鲜嫩多汁的样子，就像下面这样。 然后就可以包饺子了。
这里顺便说一下我最喜欢用的饺子馅儿做法吧，就是三丝拌馅法。就是用刀背把葱姜剁成沫儿后与肉馅儿调匀，然后分别用热水把韭菜、胡萝卜、香菇焯一下水，然后用干净抹布吸干水分后切成碎末状，全部倒进准备好的肉馅里，再加一个鸡蛋清、适量老抽生抽调味提鲜，拌均匀后就做好了。
等饺子馅儿准备好了就可以开始包了。 在包的过程中我个人是比较喜欢不放酱油的哦，因为放酱油了的饺子煮出来会有点发黑，会影响食欲哒~ 不过要是题主想要增加点颜色的话也是可以加点酱油的哈~~ 还有很重要的一点是要记得轻轻擀皮哦，因为一旦用力擀皮就会导致饺子皮变厚、蒸出来的饺子不嫩呢~~ 所有的一切准备好之后就可以下锅蒸咯~ 锅里水烧开以后上锅蒸10分钟左右就可以吃啦(●´-｀●)