什么鸭子大又好吃？
我是很喜欢吃鸭子的，也认识很多朋友喜欢做鸭肉吃，但是不知道为什么总有人觉得烤鸭的肉质很柴，其实这跟您选择的鸭子很有关系呢！ 很多人喜欢吃烤鸭，买回来的烤鸭直接用炉火烤了吃，当然是很香的呀~ 但是我吃过最好吃的烤鸭，是让我惊艳的吃法～ 把整只鸭子放入清汤锅熬煮，先煮沸然后小火慢熬，直到鸭肉软烂，喝起来鲜掉眉毛哦~
选择肥美的鸭仔最好不过了，皮薄肉嫩，用卤料煮过之后香气扑鼻，轻轻咬一口，咸香的味道在口中弥漫开来，妙啊~~~~~~ 除了直接吃，我最喜欢的就是配粥喝了，把煮过的鸭肉剁成小块儿，淋上酱汁（可以加点花生酱更香），拌在白粥里，一口肉一口粥，美滋滋~~
要是吃得饱，可以直接拿鸭肉蘸着芥末、蒜泥吃，味道也是不错的哟~~~ 或者像广东人一样，拿鸭血和豆腐一起煲个养生砂锅，入口既化的感觉太棒了！！！ 不过要提醒一句，老鸭的肉是比较多的，适合用来熬汤；而鸭仔的皮较薄，肌肉组织比较细嫩，更适合炒菜或卤制。