龙虾籽怎么做好吃？
虾籽又称海米，是虾成熟产卵的副产品，由虾的精液和蛋经发酵而成，含蛋白质35%左右且易被人体吸收，富含钙、铁等微量元素，另外还含较丰富的烟酸及维生素B12，这些都是人体所需的营养成分。适当食用虾籽有利于人体的生长发育和健康。 既然营养价值如此丰富，那你知道如何正确食用它吗？下面我给大家详细介绍一下！
一、豆腐炖虾籽 用料：嫩豆腐250g，鲜虾籽（河虾）50g，姜葱适量。 做法： 1.将水发好的虾仁洗净，沥干水分放入碗中； 2.加入少量葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽拌匀腌制十分钟入味； 3.将豆腐切成块状，放入锅中加水炖十五分钟左右； 4.待豆腐入味后加入调好味的虾仁，烧至熟软即可。
二、蒜香虾籽炒丝瓜 用料：虾籽适量、丝瓜一根、大蒜三瓣、香葱两根。 做法： 1.锅内热油，五成热时倒入蒜末爆香； 2.放入剥好的虾籽下锅煸炒至出香味； 3.倒入切好的丝瓜一起翻炒片刻； 4.加盐、味精调味，撒上葱花点缀即可上桌。
三、虾籽烧豆腐 用料：南豆腐一块约100克，虾籽一碗，鸡蛋一个，生粉一勺，生抽两勺，白糖半勺，胡椒粉少许，小葱几根，老姜一小块。 做法： 1.在碗内打入一个鸡蛋，加一勺生粉调成糊状，豆腐切成厚片，沾上面糊待用。 2.锅内热油，五成热的时候把豆腐一片片放到锅里煎至两面金黄。 3.加入两勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉以及一碗虾籽一同大火煮开转小火焖煮。 4.待汤汁收得差不多，撒上葱花即可出锅装盘。
四、虾籽炒韭菜 食材：虾籽50g、韭菜200g、油、盐适量 做法： 1.准备好虾籽和韭菜。 2.锅中烧热油，下虾籽炒香。 3.放韭菜翻炒均匀。 4.加盐调味，炒匀即可。