芸豆怎么炖更好吃？
清炒最好吃，加点白糖味道一流！ 或者做成酱豆子，用豆瓣酱炒出来特别好吃 我家还喜欢把新豆子磨成浆，然后用葱花炸香油，拌了做咸菜，味道也不错。 不过最经典的吃法还是和五花肉一起炖，肥而不腻，软糯可口。
和肉一起炖，最好是带皮五花肉，皮可以烧焦，但千万不能有糊味（会很难吃）；瘦肉部分可以稍微多一点，这样不会太软烂；调料不需要太多，适量花椒、辣椒、生姜即可，因为之前加了酱油、豆瓣酱等的佐料，咸度足够，所以不用再放盐了。如果喜欢排骨的味道，可以在最后的时候放适量排骨酱。
【豆腐炖芸豆】
准备食材：
主材：北豆腐一块，四季豆一把
辅料：生抽一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖少许，大蒜三瓣，大葱一段，小米椒两个
开始制作：
1.将豆腐切成小块，放入食盐水中浸泡半小时左右，捞出控水备用
2.把四季豆摘去两端，洗净掰成两段，大蒜切片，葱切葱段，小米椒剪成小段
3.锅中加入足量清水，烧开后放入豆腐块，再次煮开后将浮沫撇去，然后加入生抽、豆瓣酱、白砂糖和蒜片煮约5分钟
4.下四季豆继续煮至熟烂，最后撒入小米椒段和葱段即可
小贴士：
①四季豆一定要煮熟透才能吃，否则可能中毒
②不吃辣的可以不放小米椒，或者用不辣的青椒代替
③不喜欢吃葱和小米椒的可以用香菜代替