猪肉皮抄什么好吃？
买回的猪头肉用冷水泡出血水。 然后，准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒。 再然后，炒糖色。 锅里下适量清水和白糖，小火慢慢加热至沸腾，并不断搅拌至呈琥珀色。 最后，放入泡好的猪头肉煮约半小时后，加入老抽、生抽和食盐调味，继续煮约半个小时即可关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好）。 第二天就可以捞出来了……嗯，油亮亮，红汪汪，蛮好看的。 想吃软糯一点的就焖着，想吃弹牙一点的就焯一遍水然后再焖。(•̀ω•́)✧ 这时候可以切点黄瓜或者豆芽来拌着吃，味道也是棒棒哒。
但是最棒的味道还是要属猪肉皮炖花生了！ 把花生洗净用清水浸泡2个小时左右。 猪肉皮切成宽度约1cm的长条；香葱洗净打结；生姜切片。 把上述材料一同放入锅内，加水适量，大火烧开，转小火慢熬。 大概一个小时后，待汤汁浓稠，撒入葱花即可。 软软的花生配上脆脆的猪肉皮，一口咬下去超满足~\(￣▽￣)/~