如何制作好吃的？
我不是很赞同“自己做的才好吃”的观点（除非是你自己研发出来的菜式），因为好的食材加上合理的做法才能做出好吃的食物。 就拿做菜来讲吧！你作为一个初学者，不可能做出非常美味的食物的，因为你对各种食材的特性还不太熟悉，也不知道如何搭配才能达到最佳的口味。同样炒一个青菜，你可能做得很难吃，因为青菜在你手上的油温不对、翻炒的时间不够等等原因造成失败。但这并不代表着这个青菜只有你自己能做出来，只要你多试几次，肯定能做好。
但你说你要做出“好吃的”这道菜，那我就只能表示抱歉了，因为好味道可不是人人都能做出来。就像我做榴莲酥，第一次做的时候放多了黄油，做出来的榴莲酥又软又不酥脆，口感很差。第二次做就放了适量的水和油，做出来的榴莲酥金黄诱人，酥脆可口，一咬下去就能掉渣。第三次做的榴莲酥虽然也好看，但是甜度太高，而第三次之后我再没有做出令人满意的榴莲酥。
所以，并不是你做的越多就越能制作出好吃的东西。反而，你做的越多，你的厨艺反而会停滞不前。为什么？因为你的大脑已经被固有思维所限制了。就像你刚学骑自行车的时候总是不敢骑，因为你的大脑告诉你“你不是骑车的人”，结果你越不让骑，你的自行车技能就越无法提高。同样的道理啊！你做了一千道菜肴，你的厨艺并不会达到一千个水平。因为你的大脑已经形成了固有的思维定势——我已经做过好几次同样的菜肴了，再怎么做也不会差到哪去……所以你在做菜的时候总会按照“以往的印象”来进行操作，这样你的厨艺怎么能够提高呢？