瘦肉煮着吃好吃吗？
我觉得非常好吃！我最喜欢吃瘦肉了，觉得瘦肉的口感比五花肉好很多，但是平时家里做或者外面上菜往往选用五花肉多，因为我发现好多人认为红烧肉就要有肥肉才香，其实真的不一定哦！ 我自己总结的炖瘦肉的做法是—— 选择里脊肉(猪身上最嫩的肉)，切成薄片，尽量薄些，这样熟的快而且会很好入味儿~ 放料酒、酱油、淀粉加少许盐腌制15分钟(这一步不能省略哦~)。 锅里倒油烧热后放入生姜片爆香，然后倒入肉片快速炒熟(这里注意不要久炒，会老不好吃哦~)。
肉炒得差不多的时候加入生抽和老抽、糖，再炒一会儿，让颜色更加鲜亮。 将炒好的瘦肉连汤带汁儿倒进砂锅(也可以直接去超市买那种电砂锅，比较方便)，放入大蒜叶和葱段一起炖20分钟左右。 最后尝尝味道，淡就加一点儿酱油或者豆瓣酱调咸味儿~~
这样一碗美味又营养的红烧瘦肉就做好啦~~
如果你不喜欢吃太甜的，也可以少放一点糖~~