花菜红萝卜怎么做好吃？
【菜名】：清炒花菜胡萝卜丝 【用料】：花菜半棵、胡萝卜1根。 【做法】： 1.花菜洗净，掰成小块；胡萝卜去皮，洗净，切丝待用。
2.锅中放油烧热，爆香葱姜末，下胡萝卜丝爆炒，加入盐、味精调味，起锅装盘待用。
3.锅洗净，烧开水，将花菜块放入锅内焯熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用。
4.炒锅复火，放适量油，烧热后放入花菜和胡萝卜丝，翻炒均匀，用旺火烧熟即可。
【特点】：色泽鲜艳，口感清爽。
【提示】： 用盐或味精调好味道后再放入葱花，可增强菜肴的鲜香程度，但放入葱花的时间不宜过长，否则就会失去香味。
在所有的蔬菜中，西兰花可能最“任性”了，对种植环节要求高，而且也很娇气，如果处理不好很容易变坏甚至有毒，但在营养上也算是无可挑剔的了！
它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、镁、铁、锌等矿物质，特别是胡萝卜素和维生素C的含量最高。
而人体需要的微量元素如硒、铜、锰、铬、镍等，在西蓝花中也几乎都能找得到。这些营养素对于维持人体的正常机能，提高机体免疫力，延缓衰老都有着重要作用。尤其是维生素C含量非常高，多吃能够美容，另外有研究表明，每天食用500g以上的西蓝花可以大大降低患感冒的几率。
西蓝花的抗癌效果也是公认的。除了天然的药物成分，还有丰富的抗氧化剂，因此能预防皮肤癌、乳腺癌、直肠癌以及胃癌等消化道恶性肿瘤。 常吃西蓝花还可以健脑、明目、养胃、补血……好处真不少！
不过要注意的是，西蓝花中的叶酸容易被高温破坏，所以炒菜的火候一定要掌握好，不要过熟。