速冻蚕豆怎么做好吃？
首先，我们准备一下食材吧 主料：速冻蚕豆瓣250克、干辣椒段5个 辅料：花椒1撮、盐适量、鸡精少许 做法步骤： 第一步：将买来的蚕豆瓣解冻，用清水冲洗干净后沥干水分备用 起锅热油，放入花椒，小火炒至变焦黄后捞出不要 第二步：继续锅内底油，下干辣椒段小火煸至棕红色，然后倒入蚕豆瓣翻炒约2分钟 第三步：最后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘 小贴士： 1.由于是半成品，所以不需要过多的处理，清洗之后直接烹制就好了；要是买回的鲜蚕豆瓣的话就要焯下水了~
2.为了提升这道菜肴的口感和色泽，我加入了花椒和干辣椒，大家可以根据自己的口味酌情添加或是不加哦～
3.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，这样会更加符合四川人的口味呢！（不过建议不是那么能吃辣的朋友就不要加入太多辣椒了哈）
4.炒制的时候火候一定要掌握好，不然容易把蚕豆瓣给炒糊啦……
5.在临出锅前再撒点葱花进去就更完美咯~~~
6.其实蚕豆瓣炒起来还是很容易熟的，大家不用把它焖太久哦~~
7.我家一般是不吃隔夜菜的，如果剩得比较多就用来做第二天的早餐吧^-^
8.因为蚕豆瓣事先已经煮熟过，所以炒制的时间不宜过长，以免口感变老，影响整体的味道和质量
9.个人觉得蚕豆瓣比较适合跟辣椒和花椒一起搭配来制作，这样既能够去除蚕豆瓣本身的苦涩味又能够达到提香的效果^^