剩面团做什么好吃？
剩面团做馒头的做法有很多，下面介绍其中一种： 【食材清单】 剩面团、牛奶、酵母、白砂糖 【制作步骤】 1、准备一个干净的大碗，碗中加入200g左右的剩面团，35度左右的新鲜牛奶180ml，一小勺砂糖，还有干酵母3g。把以上食材放在一起搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。
2、在蒸屉上刷一层薄油防粘，然后把面团放上去发酵至原体积的2倍大就可以了，大约需要3小时左右（如果温度比较低可以盖上盖子或者保鲜膜进行发酵）。
3、面发好了之后，在案板上刷一层薄油，把面团倒出来放在案板上揉一揉排气，然后把面团分成大小相等的剂子（我分了9个）。
4、把分好后的剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮状，然后从一边开始卷起来，卷的时候用力一点，这样馒头比较紧实，也不会容易塌陷。
5、把卷好后的馒头放入蒸屉中二次醒发15分钟（这个过程非常关键，会让馒头更加劲道松软）。
6、待蒸屉里的馒头明显变大变轻后，就可以上火蒸了。冷水上锅，锅开后计时，大火蒸15分钟左右即可关火。
小贴士： 1、用剩面团制作馒头时，最好用活好的面粉团，这样做出来的馒头会比较劲道柔软。如果家里剩下的面团过于僵硬，可以先将其放在水中浸泡，等其变软后再进行后续的制作。
2、除了直接蒸外，还可以将馒头放进烤箱里烤一下，味道也是非常好的。