猪尾煲腰豆有什么功效？
猪尾有补肾填精、健腰、和脾健胃等功效。猪尾含有血红素（铁）及尼克酸和维生素等营养成分，含磷脂高，在动物性食品中仅次于脑及肝。磷脂防止血管硬化，能降低血液中的胆固醇含量；在预防和治疗动脉硬化、营养不良、神经衰弱以及妇女产后缺奶等方面有独到之处，常用于营养不良、身体赢弱、大病初愈等症。
红豆亦称为“猪尾豆”，猪尾与红豆同炖，功效更加突出。同时在炖制过程中，放入一些枸杞子，这样补肾生血的效果更佳。
材料：猪尾500克、红豆30克、枸杞子10克，生姜3片。（3-4人量）
烹制：将猪尾放进沸水中稍焯片刻，捞出洗净，斩段。然后与红豆、枸杞子、生姜一起放进炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方下盐，此为3-4人量。