果汁泡冬瓜有什么作用？
冬瓜含维生素C较多，且维生素C是水溶性的，在一般烹调过程中容易流失。直接生吃冬瓜可以避免营养损失，但大多数人觉得生冬瓜“寡味”而敬而远之。其实，你可以自制一款美味的冬瓜汁，将冬瓜做成凉拌菜，再把冬瓜片泡在果汁里，这样既能保持冬瓜的清香爽口，又能促进生冬瓜的消化吸收，减少维生素的流失。
具体制作方法是：将冬瓜切薄片后加入精盐稍腌渍；选择市售果汁300毫升，用开水烫过晾凉后倒入冬瓜片中浸泡1小时左右，使冬瓜片呈浅红色，捞出沥干水分放入盘中；另外，再加入蒜蓉、辣椒油、酱油、少许糖、醋、花椒粉、淋些香油拌匀即可。
冬瓜的保健作用已为广大朋友所接受，但冬瓜的养生之道未必人人皆知，生吃冬瓜便是一大良方。中医研究指出，冬瓜味甘性凉，入肾、大肠、小肠经，有利尿、清热、化痰等功效，特别适合于肾功能不佳、痰湿内盛者生吃。糖尿病病人由于多小便而损耗气血，常有气短、乏力之症，冬瓜性凉又能入肾经，具有补肾强身、益气安神的作用，生吃尤为适宜。