水煮土豆要剥皮吗？
水煮土豆要剥皮吗？很多人在吃土豆的时候都要剥皮，因为感觉皮很粗糙，很难以下咽。但是那些没有削皮的人，有没有在吃水煮土豆的时候，看着那层皮，心里直纳闷，那层褐色的皮到底是什么？为什么味道和土豆不太一样，而且吃着还有些涩涩的。同时心有疑惑，吃着不会有什么问题吧。其实水煮土豆要不要削皮，得具体问题具体分析。
一般市场上的土豆都是土制的，也就是种植在土壤里的。这样的土豆，一般都带着皮。这种土豆，洗干净了，可以直接水煮了吃。而且这样的土豆，往往口感会是最好最嫩的。因为这样的土豆，中间没有丝，而且非常甘甜清爽。因为土豆是长在土里的，土里面富含矿物质和营养物质，所以这样的土豆吃起来会有股香甜的味道。
如果水煮这样的土豆，一般会把皮去掉。主要是考虑到卫生的问题，毕竟在土壤里生长的东西，难免会有些不干净。削掉皮之后，焯水的时候，可以把土豆中的有害物质给彻彻底底地清洗出来，吃着自然就会放心很多。而且没有皮的水煮土豆，还会非常的白嫩，看着都会很有食欲。
还有一种是人工培育的土豆，也就是我们经常在超市里买的那种包装的土豆。一般这种土豆，又分为两种，一种是发白的，一种是发黑的发霉的。发白的，一般都是催熟后的土豆，而这种土豆，一般都是在箱子里捂出来的。所以，这样的土豆，不管它原本长得怎么样，一旦被催熟了，里面的一些物质就算发生了变化，可能会对身体造成不利的影响。
而这种发霉的黑土豆，大家肯定不要想了，肯定是不能吃的。里面已经完全变质了，而且寄生了很多的细菌和病毒，如果吃了的话，轻则腹泻，重则会造成其他更严重的后果。
而水煮这种土豆的话，像白色的土豆，一般是不用去皮的。因为外皮的作用也只是保护肉而已。而颜色发黑，有明显的霉斑的土豆，一定会去皮。不去皮，就算清洗了以后，吃起来也会很不舒服，感觉皮上没有去除干净。如果实在纠结于煮白色土豆要不要去皮，不妨就都去皮来吃，毕竟洗干净的食物，吃着更放心。
所以，通过本文的阐述，我们知道水煮土豆要看品质，如果是土里生长的，一般情况都要削皮。因为土可能含有一些有害物质，而人工催熟的，一般情况都要削皮，变质发霉的，削皮都不能解决，要丢掉。毕竟土豆只是蔬菜，蔬菜并不是什么珍宝，不值得浪费任何粮食。所以，珍惜粮食，是要从娃娃抓起的。