煲汤放桂子起什么作用？
桂圆，又叫龙眼，是药食同源的佳品，具有开胃健脾、滋养安神的功效。《本经逢原》谓：“龙眼大补虚损，其功与人参同功”。《日华子本草》称其“开胃益脾，补虚劳”。大补气血，对神经衰弱、贫血等症疗效显著。
在一般情况下，可用适量的桂圆加水煎取浓汁，在煮肉或鸡、鸭时加入同煲，有美味的功效，还可起到消除疲劳、补心脾、益气血的作用。
在煲汤中常用的有龙眼肉，是桂圆的干燥果肉（壳和核除去），味甘性温，能补益心脾，养血安神，常用于治疗心脾不足、气血两亏、失眠、惊悸、健忘等症。《本草纲目》记载，龙眼肉可“开胃、多食、止泄、耐老、补脑、强心”。《别录》谓：“主安神，治烦闷”。