秧草炒什么作用？
你好，很高兴能回答这个问题！ 首先，我们应该对“秧草”有所了解，它就是我们常吃的芥菜，属于十字花科，芥菜属，一年生草本植物。原产于亚洲，在中国已有两千多年的栽培历史，目前全世界都有分布。 由于它的营养价值丰富，近年来深受大众喜爱。据分析，每100g芥菜中含有水分94.8g、蛋白质1.6g、脂肪0.3g、碳水化合物2.5g、钙272mg、磷35mg、钠47.2 mg、铁3.2 mg、锌0.33 mg、硒0.63 μg、铜0.19 mg、锰0.27 mg等等。
还有丰富的维生素C以及胡萝卜素等微量元素。这些营养素对于人体来讲都非常重要。 而田基黄的功效与作用也主要集中在这些营养上。比如：抗氧化作用、消炎杀菌作用、镇痛作用、补血作用等等。 对于女性来讲，可以有效地预防色斑、痤疮等出现；另外，有胃溃疡、胃炎或幽门螺杆菌感染的人群经常吃田基黄也可以起到很好的辅助治疗效果。 但要注意的是，并不是所有人都能吃田基黄。比如患有痛风的人群，就不宜食用，因为其中钾元素含量较高，会阻碍尿酸的排出，不利于病情控制。
除了饮食注意之外，平时我们也可以多吃点田基黄来达到保健身体的目的。例如： ① 用开水冲泡饮用；② 凉拌做菜；③ 煮粥或汤；④ 制作成咸菜食用。