山药炖排骨什么时候放山药？
做山药炖排骨，建议先把排骨焯水，煮开后再放入山药同煮，焯排骨的水不用过度浪费，把上面的浮沫撇掉，可以加进煮山药排骨的汤里面，这样也可以省得再加水来回折腾。
将所有原料都准备好之后，可以开炖了，将处理好的排骨重新下锅，放葱姜蒜，加入热水，大火将水烧开，撇清浮沫。如果水少了可以再加入热水，盖上锅盖炖半个小时，然后再加山药。放入山药后，再炖上10多分钟。基本上山药熟了之后，此时根据个人口味加入适量的食盐和其他的调味，再煮上三五分钟就可以出锅了。
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