牛排骨怎么红烧？
第一步：准备五花肉1000克，选择带点肥肉的，这样做出来才更香，切3mm左右的薄片备用。锅中烧热水，放入五花肉片煮开，捞出洗净浮沫备用。
第二步：准备小葱2根，生姜1块，大蒜10瓣，八角2个，桂皮和花椒1小撮，热锅凉油，油热6成下入葱姜蒜和所有大料炒香。
第三步：加入煮好的五花肉，翻炒2分钟后加入5毫升料酒，30毫升生抽和10毫升老抽，继续翻炒2分钟。
第四步：加入足量的开水，大火烧开，炖煮25分钟左右。加入5克白糖和3克盐调味，炖煮5分钟左右收干汤汁即可。
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