家常韭菜饼需要发面吗？
家常韭菜饼要发面的，这样做的韭菜饼才好吃，主要原料有面粉、韭菜、粉丝、虾皮。
1、韭菜摘洗干净，切碎；猪肉切成小丁，粉丝泡软切碎，虾皮用水淘洗干净，挤干水分，备用。
2、将鸡蛋磕入碗中，打散搅匀。
3、热锅入油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，倒入虾皮，翻炒几下，盛出晾凉。
4、将韭菜、猪肉末、粉丝、鸡蛋、虾皮末放入大碗中，加入熟油、盐、胡椒粉拌匀。
5、将醒好的面团分成若干块，取一块面团擀成面皮，包入调好的馅料。
6、像包包子一样包好、擀平，入油锅煎至两面金黄，即可出锅食用。
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