什么鱼鱼头好吃吗？
我喜欢吃鱼头，因为口感很特殊，有种特有的鲜味和质感，所以我很喜欢自己炖一锅鱼汤喝，或者用鱼头做个汤菜吃。但我不喜欢吃鲤鱼和黄颡鱼的头，因为这俩货的嘴巴太大了，上面还有又宽又厚的嘴唇，看上去很恶心，也不好吃。我最喜欢吃的鱼头的鱼肉是呈雪白的片状的，肉质细嫩，而且没有什么刺（有也是大刺，好挑）。这样的鱼有很多啊，像鳙鱼、鲢鱼、草鱼（四川叫青鱼）等淡水鱼都有。 其中我最喜欢吃的是胖头鱼(也就是鳙鱼)，它的脑袋特别大而且非常重，每次清洗都很麻烦……把头骨去掉后，剩下的鱼肉还可以用来熬汤或做汤，清鲜美味。
这里要提到一个与鱼头有关的菜肴——剁椒鱼头。这个菜是我妈的拿手好菜之一，做法不复杂，就是把鱼头放碗里，盖上剁辣椒做的酱汁，上蒸锅蒸熟就行。做好的剁椒鱼头色泽红亮诱人，味道咸香微辣，很能激发人的食欲，让人有想猛吃的冲动……这菜最妙的地方就是让你一边吹着口哨一边享受地啃着骨头吸着汤汁……