韭菜土豆汤怎么烧？
韭菜土豆汤怎么烧？
原料：五花肉500克、韭菜1把、土豆1个。
调料：料酒、盐。
做法：土豆去皮、切成细丝；五花肉切片备用。锅内放入少量的油，油热后倒入料酒。倒入五花肉翻炒至颜色变白。倒入适量的清水，没有清水就用高汤代替；水开后倒入土豆丝。土豆焯好后，把捞出的土豆丝放入盛有凉水的盆中；把碗中的水倒掉，以免有开水残留在碗底。把水煮开的，倒入刚才的锅中，再放入韭菜。煮一分钟关火，焖一会儿就可以起锅了。
营养点评：五花肉含有蛋白质、脂肪酸，以及少量的维生素A、维生素B和维生素C，并有胆固醇、钾、钠、镁、磷、铁等多种矿物质。
土豆所含的营养成分与膳食的营养成分相似，含有丰富的维生素C和钾等微量元素以及膳食纤维等。
这两样组合在一起烧汤的话，鲜味互补，营养实惠。如果不喜欢羊肉腥味的，可以用五花肉替代，也是一道美味的菜肴。