土豆牛肉配什么饮料？
薯条和牛奶、可乐一起被人们奉为欧美三大主食，与美国快餐文化密不可分的它，还有另外一种奇特的搭配：土豆牛肉。美国一位美食专家曾宣称，吃牛肉有利于女性保持优美的曲线，而吃土豆不必担心会发胖。对此，不少爱吃牛肉和土豆的人纷纷效仿。
然而，美国《洛杉矶时报》最近却指称，将土豆和牛肉配在一起吃不仅毫无意义，还会给身体带来不小的危害。
虽然有关这两者搭配是否合理的研究至今尚未出炉，但《芝加哥论坛报》采访的诸多专家表示，要论土豆和牛肉搭配的营养效果，还不如将牛肉和韭菜同吃。
吃牛肉有利保持腿部优美线条的说法来自美国伊利诺伊州综合医学基金会会长杰弗里·米勒。米勒博士称，人们日常食用的牛肉蛋白质中，主要由大量肌酸和肌肽组成。这类物质不但不会使人发胖，还有助于人体燃烧脂肪，以保持优美的腿部线条。
不过，这种说法并未得到相关科学界的支持。伊利诺伊州综合医学基金会发言人萨拉·罗宾斯表示，现有科学证据显示，人们吃了任何食物，只要它的卡路里含量偏高，就会储存起来形成脂肪。
罗宾斯称，有些食物尽管营养成分不错，吃了之后也有降低饥饿感的作用，但若长时间以这些食物当作正餐主食，同样会有发胖的风险。
至于土豆则缺乏高蛋白和纤维素，营养结构不合理。芝加哥大学生物化学家格雷戈里·伯恩斯则称，牛肉和土豆搭配对健康毫无益处，只有5%的人会把土豆当主食，可这5%的人应该多吃粮食。
不过，将牛肉和韭菜同食倒是有一定的健康效用。德克萨斯A&M大学营养学家玛格丽特·汉森表示，牛肉和韭菜中均含有大量动物蛋白和植物蛋白，可以互补。动物蛋白由氨基酸组成，而植物蛋白由尿素组成，二者和钙、磷、铁等矿物质很容易融合，减少人体对钙、磷、铁的吸收，形成最佳氨基酸组合，增强肌肉强度。
尽管没有确切依据证明牛肉加土豆对健康有害，但美国饮食协会建议，牛舌和菠萝、荞麦和牛肉、芹菜和培根、南瓜和羚羊等搭配不适宜放在同一餐具。
欧洲食品安全局则建议，吃土豆时不要喝牛奶。因为牛奶中含酸，在胃中使胃液大量分泌；土豆含淀粉，能够延迟胃的消化。如果胃中完全没有酸，淀粉也会缓慢消化。若二者同时吃，则会使胃中的酸性进一步加重，从胃蠕动提高到食道蠕动，极易造成腹泻等症状。
同时。还有两样东西忌与牛肉同吃：
1。啤酒 牛肉和啤酒同样会让肾脏“加班”。牛肉蛋白质丰富，比猪肉更接近人体需要，容易消化吸收。啤酒则含有很多嘌呤，嘌呤代谢后会产生尿酸，而尿酸对肾脏稍微有点刺激性。如果牛肉和啤酒同食，肾脏便要加班代谢，时间长了，如果肾脏不好的话，就会受伤。有报道，有人常吃牛肉加啤酒，引起了痛风。所以，为了健康，别在吃饭时配着啤酒吃牛肉。
2。韭菜 牛肉和韭菜同食，容易中毒。如果多吃韭菜，会引发皮肤瘙痒病症。患疮疡、疖肿、皮炎、癣毒、痔疮者，忌食韭菜。不过，牛肉倒是可以和莴苣一起吃，都有补脾胃、补益气血的作用。