苦瓜汁什么作用与功效？
苦瓜汁是一种常见蔬菜汁饮品，现在市面上有售，在大型超市、水果店等能够购买。那么，对于苦瓜汁大家了解多少呢？苦瓜汁的作用与功效有哪些呢？下面就一起来看看吧。
功效
清热解毒。用于暑热烦渴、肺痈咳嗽、痰血症。
泻火凉血。用于血热妄行、皮疹发红、瘙痒等。
清热凉血，止渴，清肺解毒，养血滋阴。
清热解暑，补肾滋阴，祛风消肿，解除纽结。可保持精致苗条，并可预防中暑，治疗肠炎，痢疾，腹泻，便血，以及醉酒等症状。
食用方法
可将苦瓜对半切开，将中间的瓜瓤和瓜籽去除，只留下外皮和肉，然后切断放入杯内榨出汁，可加入蜂蜜饮用；或采用煮熟的方式食用，既能清除解暑，又能增进食欲，健脾利胃。
吃腻了新鲜蔬菜的人，可以把它作为水果吃，味道还是比较不错的，至少苦味比橘子、橙子要淡很多，吃起来也没有酸味，口感不错。另外还可以把它当作调味料，炖肉、烧鱼、做菜时放些苦瓜汁，就能减弱肉食的油腻感，令口味更加清新。最后推荐一种非常简单又非常有效的食用方法——榨汁。
选上一条短而胖的苦瓜，洗净，放入冰箱冷藏。需要时取出，去瓜核，切成1寸半长的块状，放进果汁机中打碎，以纱布裹着榨出瓜汁，清冽可口，别有一番滋味。
营养价值
苦瓜，肉质清脆，味稍苦而清甘。含有较多维生素C、无机盐、胡萝卜素等。苦瓜营养丰富，富含大量氨基酸、维生素和微量元素，富含膳食纤维，具有延年益寿、养颜美容、消炎退热、清心明目、减肥健美等作用。
现代医学研究成果表明，苦瓜含有苦瓜甙、苦瓜素、熊果酸、药酸等多种生理活性活性成分。其中苦瓜素和苦瓜甙等对人体营养、免疫及内分泌功能也有着重要影响。该品还具有抗癌、降血糖、抗病毒、降血脂作用。
食用忌须知
1，宜生食，肉和果皮都要吃。不宜生吃，宜炒、油炸、煮食。特别是炎热夏季，苦瓜凉拌，脆嫩爽口，清凉消暑。
2，多食易引起脾胃功能失调，多食令人毛折而生疮。
3，苦瓜，性温。