土豆鸡蛋饼可以吃吗？
当然可以，而且非常好 首先，这个搭配完全没问题，非常健康，维生素丰富，能量也不高； 用油炸的方法来做，也非常合适，酥脆薄饼皮包裹蛋黄颗粒，美味又管饱 如果你不喜欢吃太油的零食的话，建议换掉炸的做法 换成烤的话，同样能达到酥脆的口感 但注意温度不要过高，不然蛋会糊掉，影响口感和观感
我比较喜欢的一种做法是，烤盘上铺一层油纸或者保鲜膜（防止粘底），薄饼平铺在烤盘中，表面用刷子刷上一层油，撒上一层白砂糖后，送进预热好的烤箱中层，180度烤5分钟左右，烤到边缘微微翘起，表层变得干爽，就可以出炉了 这样做出来的土豆鸡蛋饼金黄酥脆，一口下去能明显感到咸香味美，细嚼还有淡淡葱香，配上牛奶豆浆之类的好像也不错呢~
不过，这种脆脆的一小条一小条的吃法对我来说不太符合我的胃口，有点难啃....还是做煎饼果子吧嘻嘻 在饼的表面打一个鸡蛋进去，调成蛋液状，然后裹上芝麻，葱花之类的，放锅里烙熟就可以了 另外再分享一个土豆其他做法——孜然土豆丝 把切好的土豆丝浸泡在水中，攥干水分，拌入适量淀粉，下锅爆炒，加入生抽、老抽、白砂糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻拌均匀就ok啦～ 我觉得加了淀粉后的土豆丝吃起来滑溜溜的，很有嚼劲而且越嚼越香哟！