是银鲳鱼好吃吗？
“银鲳”不是某个鱼的专门名称，而是对某些鱼类的统称。这类鱼类有一个共同的特点：有发达的银灰色侧线（包括主侧线和副侧线）。 很多海洋鱼类都有这一特征——在眼睛后面有一条长长的白色带状结构，叫做侧线。侧线的功能主要是感知水中的温度、盐度等化学成分和判断位置方向。
有些海水鱼由于常年生活在海水里，侧线上的感受器会进化得十分灵敏，以至于它们可以像耳朵一样听到声音（比如说海鲶）；而有些深海鱼类，因为不需要感知地面的声音，它们的侧线就退化了。 不过，大部分海洋鱼类在洄游到淡水里繁殖的时候，它们的侧线都会变得不敏感。这时候，它们失去听觉和侧线功能的耳朵就会慢慢进化成具有感知能力的新器官——“耳石”。 所以，从耳石的功能演化来看，海洋鱼类先有了侧线，再变成了耳石；而在淡水环境中，则是先有了耳石，然后再没有侧线。
回到题目来——所谓的“银鲳鱼”，其实只是某种海水鱼进入淡水里繁殖时，失去了侧线而得的俗称。这些鱼类，在咸水和淡水的交界地带都能找到，因此也可以说是“半咸水”鱼类。 这其实是比较笼统的称呼，具体的分类还要复杂得多。
按照最大体长的不同，可以把鱼类分成四大类：
① 鱼类中最大的四类：鲟形目、软骨鱼纲；
② 最大体长1m以上的鱼类：鲈形目、鳗鲡目；
③ 最大体长0.1～1m的鱼类：鳕形目、鲽形目；
④ 最大体长不足0.1m的鱼类：鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等等。
上面这四种类型的鱼类各有不同的习性，吃的食物也不一样，所以无法直接对比哪个最好吃。 但如果非要比较的话，我们可以按着人类食物链的方向来找答案。也就是说，我们从人类自身开始，往上寻找答案。 如果从我们人类开始算起，第一个人类祖先开始进食，第一站就是植物。植物的果实、种子、根茎等都是很好的食用来源。
如果只限于植物的话，各种淡水鱼类都能从低等的绿叶植物开始摄取营养。但人类是站在食物链顶端猎食者，为了便于捕猎，我们逐渐进化出了尖利的牙齿和锋利的爪子。同时，我们也需要补充大量蛋白质，以提供身体发育所需的材料。
于是，我们的食谱开始向动物倾斜，首先是软体的动物，比如贝壳类，然后是大量的哺乳动物。 随着人口的不断增长，人类对食物的需求越来越多，除了食用植物外，又开始食用动物。其中，动物蛋白所占的比例越来越大。
为了满足人们摄取动物蛋白的需求，人类开始大量养殖动物，最典型的就是鸡、鸭、鹅等禽类以及猪、牛、羊等家畜。这些家禽家畜，虽然起源于某一种野生的动物，但在人类的照料下，经过了漫长的时间，它们已经从祖先那里获得了足够的遗传突变，能够适应人工饲养的环境了。所以说，现在要找到野生形态的这些禽畜，是不可能的了。
至于那些没被驯化的物种，像海洋鱼虾之类，因为其数量远远低于人类，且始终处于被猎食的状态，所以无法成为主要的人类食物。 从人类饮食史的角度来看，凡是大批量能被人类食用的鱼类，都是已被驯化或易于驯化的。