土豆粉如何凉拌？
吃土豆也是讲究方法。有的人吃土豆丝，有的人吃土豆块，还有的人吃土豆泥。其实，还有一种好吃的吃法，那就是用土豆粉凉拌。以下就给大家介绍一种土豆粉凉拌的具体吃法、制作方法。
准备材料：土豆300g、黄瓜80g、大蒜40g、姜片3g、洋葱50g、红辣椒15g、葱花少许，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），生抽50g，香醋50g，白糖5g，香油10g。
第一步：将土豆去皮，切成1cm左右的丁，黄瓜、洋葱也都切成丁。红辣椒切丝，生姜切片，大蒜切成碎粒。
第二步：锅中注入水，大火煮开后放入姜片，逐片放入土豆，煮到皮肉分离后捞出。
第三步：将土豆晾凉后，把土豆丁、黄瓜丁、洋葱丁、红辣椒丝、蒜末和生抽50g、香醋50g、白糖5g放搅拌机中打成糊状，然后倒出，重复上面第三步的动作，倒入香油拌匀。
第四步：将搅匀的土豆泥盛入容器里，撒上葱花即可。
如何挑选土豆？
1.挑选土豆的时候应用手指轻轻地掐一下土豆，有印痕的话就证明是很久的了。
2.挑选土豆要严格审阅它的标签，看看是否是转基因的，非转基因的土豆现今只有中国、日本、俄罗斯、东欧和土耳其五国在使用，美国、加拿大、英国、德国、法国、意大利、新西兰、西班牙等国的土豆都是转基因的，不要购买。
3.挑选土豆要选择颜色浅的黄皮土豆，不要挑选黄皮土豆上有褐化斑点、色泽明显感觉到干枯的，这样的土豆很可能遭受到真菌侵染，会产生毒素。