茄汁鲭鱼好吃吗？
以前住海边，夏天晚上会钓青鳞鱼（海鱼）回来炸着吃了，很鲜，刺很多 后来搬到大城市，超市里出现了冰鲜鲭鱼片，买了尝尝，很赞，后来越买越贵直到出现进口海鲜专卖店（这里没有海鱼），价格跟帝王蟹脚差不多。不过味道确实不错，鱼肉很嫩，用油煎一下香味扑鼻，配上店里卖的那种台湾辣椒酱一起吃，香香辣辣真好吃啊~ 现在回老家了，家里靠海，新鲜的青鳞鱼、三文鱼、鲐鲅鱼、鲅鱼什么的到处都是，经常做给客人吃。 不过我觉得最棒的做法是把新鲜的三文鱼用盐腌起来，放在冰箱里腌制一两天，拿出来用清水冲洗干净，锅里不放油干煎，两面金黄之后沾着芥末姜醋汁儿吃，那滋味儿，爽到家了有没有！
至于题主说的这个“茄汁鲭鱼”，我好像在别处见过叫鲅鱼饼子的吃法，就是把处理干净的鲅鱼裹上面粉糊下锅炸，成菜后像煎饼果子一样卷着葱丝黄瓜丝吃，鱼肉酥香软嫩，个人觉得比红烧的更好吃呢～ 哦，对了，这个做法是山东这边的