耙豌豆怎么炒好吃？
原料： 耙豌豆、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒，豆瓣酱
制作方法： 1.将胡萝卜和土豆去皮后切成块状；葱切段、姜切片、蒜切末备用。 2.锅里放入清水，加入食盐，烧开，再下入淘洗干净的耙豌豆，用大火煮约30分钟，使它变软，再用冷水冲凉，沥干水分备用。 3.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜、干椒圈，下入胡萝卜和土豆翻炒片刻，再调入适量的精盐、生抽、老抽、豆瓣辣酱、白糖翻炒均匀，倒入清水（没过食材），盖上盖子，小火焖烧15分钟左右至熟透入味。 4.把焖好的菜连汤一起倒在电炖盅内，把炖盅放在锅里，盖上盖子，用小火炖30分钟左右即可上桌享用。 小贴士 1．这道菜主要是吃豆子的口感，所以一定要把豆子煮得软烂一些才好吃哦！
2．为了让菜肴的口感更加丰富，可以在焖制的时候，适当放入一些五花肉，即有肥肉的油脂注入，又能起到去腥提香的效果呢！
3．喜欢软糯口感的亲可以多放些清水，让它焖的时间长一点，喜欢酥脆口感的亲就尽量控制水量，缩短焖制时间。