馍头怎么煎好吃？
20年前，我在西安某大学读书。学校南边有个小南门商场，里面有个饭馆叫“老孙家”，生意特别好。每次放学我都爱吃那里吃一顿肉夹馍，两毛钱一个，酥脆的馍片加上嫩黄的腊汁肉馅儿，真是一大美味啊！ 后来学了厨艺，去了酒店工作，知道了什么是西餐，什么是法式西餐，又因为所在城市是古城，所以经常做西餐的同时，用烤羊排、羊腿来做一道西北风格的“烤全羊”，也算是应应景吧。
再后来去法国学艺，做了西厨。回国的机票是我师傅帮忙买的，到了巴黎戴高乐机场，他打电话给当地的中国领事馆，让领事馆派车接我，并把我送到巴黎大酒店（当时驻法大使馆指定的接待单位）报到。
在巴黎期间，我每天做的是正统的法式菜肴。晚餐后也经常和一起学习的同事去酒吧喝酒聊天，顺便欣赏下醉醺醺的巴黎女人(法国允许醉酒开车)。有一次喝得有点高了，回来的时候走错了路，开进了里兹酒店（当时住的是里兹）。刚好碰到酒店的中餐厨师，便让他给我做了一道糖醋鲤鱼，一碗鸡蛋炒米饭。毕竟是在法国，这顿饭的价格相当不菲……
回到北京后，进入了外交部门工作。出国前，我提前打了电话回去，母亲已经做好了烙馍卷大葱让我带着路上吃。到了德国后，由于公务繁忙，很少有时间自己做饭。但是每当我拿出烙馍来食用时，总是会想起小时候跟着我母亲学着蒸烫面、擀烙馍时的场景；也总会联想到在外交部大厅，宴请外宾的时候，他们对中国饮食文化的惊叹之情。